烤巨型淡水大虾~~东南亚夜市上经常能见到视频里这种“淡水长臂大虾”，多数情况下是罗氏沼虾，就是我们常说的“大头虾”，也是体型最大的淡水虾之一。

它们身长可以超过30厘米，重量超500克，最显著的特征是有一对细长并生有小刺的“长螯” 。螯的长度能达到身长两倍，随着生长的不同阶段，虾螯会从半透明慢慢转为橙色，最终变成绚丽的深蓝。

新鲜时口感还算紧致，鲜甜略逊但体大肉厚，并且临近繁殖季时膏满油黄。东南亚菜里经常能见到它的身影，泰式烤大虾、芝士焗虾，泰式冬阴功（Tom yum gung）本意就是“酸辣虾汤”，用得比较多的也是它。原视频来源：FoodieBoy http://t.cn/A6RhXfdh