#不可辜负的美食[超话]#邻居给的茄子去掉蒂，然后先切成片，再切成粗粗的细丝备用。锅中油热下入茄子炒软，炒出水分，盛出碗中打入四个鸡蛋，倒入炒好的茄子，加点小葱花切好的蒜末、青红椒丝，一勺生抽盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，另起锅倒入鸡蛋液，中小火慢煎，一面定型后再翻面煎至两面金黄即可出锅，这样做的茄子煎蛋鲜香嫩滑，做法简单，又有营养盐也做起来吧。 http://t.cn/A6Rw9RJL