#热辣衡阳吃货食堂#【衡阳到底有谁在啊，偏要去衡阳】因为衡阳有——衡阳鱼粉！！！衡阳是真正的鱼米之乡，一份早餐都能将鱼和米结合得完美无瑕。鱼一般是鳙鱼头，或者黄沙古。黄沙古，有的地方叫黄鸭叫，肉细嫩鲜甜，没细刺。米是稻米，早稻米，磨成粉子，再加工成米粉。细细的米粉做鱼粉，因为细，才能尽快、完美地和鱼融合。
衡阳人早餐都吃米粉，什么三鲜粉、碎肉粉、牛肉粉、小炒肉粉、鸡杂粉，花样繁多。除了鱼粉，有名的还有小炒肉粉。小炒肉本来也是衡阳的一道名菜，又辣又鲜。小炒肉粉将小炒肉和米粉完美结合，味道也让人又恨又爱，既恨它的辣，又爱它的辣。不过比起鱼粉来说，小炒肉粉又略微逊色了些，因为鱼粉的口感实在太完美无瑕了。
来衡阳，你肯定会爱上这碗鱼粉！ http://t.cn/RUv8KyS