【喝咖啡好还是不好，怎样喝才科学？】茶和咖啡是生活中常见的两大饮品，国人对茶大都会赞誉有加，但对咖啡却有不同的看法，甚至完全相反的评价。支持的人说咖啡提神醒脑，还能降低心血管疾病和癌症的风险，而不支持的人说，咖啡伤肾，这两派人还都能拿出研究依据。
那到底哪个观点可信呢？喝咖啡好还是不好呢？
就咖啡对健康的影响问题，我查了查最新资料，发现这两种观点都没有问题，问题出在不同的人身上。
我先说说酒精。酒精通过肝脏的一种酶代谢，缺乏代谢酶的人，酒喝进去了却迟迟代谢不掉，就会出现脸红、头痛、心慌等各种反应。而有代谢酶的人，很快就代谢掉了，喝完了没有难受的感觉。
咖啡和酒精的代谢途径相似，不过我先声明，酒精对人体有害而咖啡却不然。
人对咖啡因最大的承受量是10~20克，相当于100杯的星巴克大杯咖啡。一般的人都不会这么喝，除非找死的人。
所以普通人喝咖啡还是很安全的。
肝脏代谢咖啡的酶叫CYP1A2，这个酶含量高的人，咖啡因的代谢速度就比较快，喝进去的咖啡因很快被清除，所以喝了咖啡没什么反应。而缺乏这个酶的人，喝完咖啡就会出现心跳加速、头晕、失眠等反应，这叫咖啡因不耐受。
2023年，著名的医学杂志《JAMA》子刊发表了一项加拿大的研究结果，研究显示，缺乏CYP1A2基因的人，如果每天喝3杯以上的咖啡，比不喝咖啡的人，蛋白尿、肾小球超滤和高血压患病风险分别增加1.7倍、1.1倍和1.8倍；而CYP1A2基因含量高的人，咖啡摄入和高血压和肾病就没有关联，甚至长期喝确实还有一些好处。
意大利的一项研究也得出了类似的结论。
这些研究结果提示，喝咖啡对健康的影响不能一概而论，而是跟每个人的CYP1A2基因型有关。
那怎么知道自己有没有这个基因呢？总不能为了喝咖啡去基因检测吧？
其实，最简单的鉴别方法就是看喝咖啡后的反应，如果反应大，大概率是缺乏这个基因，那就尽量不要喝咖啡了；如果没什么反应，甚至感觉还不错，那经常喝咖啡就是个好习惯。#微博健康公开课##听医生的话#