新加坡｜Movida ㈠

很久没遇到这么惊艳的西班牙菜了👊🏻
来自澳洲超人气的西班牙餐厅 新加坡这个由墨尔本首店主厨亲自坐镇 带来一系列独创菜品🇪🇸

Tapas尤其精致 口味各种惊喜！！
食材非常讲究 点了十几个菜都没踩雷的
（写不下 先把最喜欢的几道写了 搓搓手准备二刷滚菜单去[哇]

- HUEVAS⭐️
自制薯片太绝！👌🏻
薄得透明 惊人清脆 超级香！完全不够吃！
蘸酱是鳕鱼子做的 打成奶油般滑顺细腻 入口非常鲜甜！还有搭配醋渍青口 鲜嫩清爽

- CRUDO⭐️
黄鳍金枪鱼 腌鱼生居然跟手掌一样大😯
从赤身到浅粉的腹身 一块生鱼片可以同时感受到鲜嫩和肥美 厚度丰腴 满足哭[苦涩]
秘鲁黄辣椒和罗勒调味 搭配烤橙子果肉 酸甜清新 还有淡淡烟熏香

- JAMÓN IBÉRICO
熟成三个月的橡果伊比利亚火腿 非常顶级 油润极香 但一点不齁咸👌🏻直接吃很爱 搭配番茄酱面包🥖

- ANCHOA⭐️
烟熏番茄雪芭 神来之笔 入口冰甜 随后能尝到凤尾鱼的咸鲜 过渡平衡得极好👏🏻

- ABALÓN⭐️
鲍鱼满煮然后炭烤 柔嫩软弹 口感一绝
黄油打成泡沫汁 增添奶香
盖上一层透明的猪油 有点fine dining的水平了

- PULPO
烤章鱼 亮点是腌肉酱汁 培根和甜椒的风味

- ESPÁRRAGOS⭐️
芦笋刨成薄片 脆嫩爽口
拌上stracciatelia奶酪（就是burrata里面那个清甜冰凉的碎奶酪）
柚子油、薄荷叶、醋渍洋葱
第一次吃凉拌的 一整个惊艳住了

- CECINA⭐️
镇店之作 必点啊啊🙏🏻
松露土豆泡沫 甜香扑鼻 非常绵软
水波蛋流黄饱满 让口感变得湿润可口
风干和牛 薄而柔嫩 裹住鸡蛋土豆泥 咸甜互相衬托
真就好吃到无语了

氛围还超级好 就很地中海古堡！！
红色砖墙 种着橄榄树 各种艺术装饰画 莫名有着度假般的轻松惬意 爱惨啊啊

> 252 North Bridge Rd, 03-43, Singapore 179103

#新加坡美食#｜#吃喝资讯#｜@a7CLUB http://t.cn/RxEUnVl