早餐&搓包｜香喷喷的葱油碱水

葱油碱水
高筋面粉：400g
T65：100g
新鲜酵母：10g
盐：10g
水：270g
葱头油：30g

烤箱210度15分钟。上色过深要及时盖锡纸或者下次调低温度。面团泡完碱水要沥干一点，不然表皮会发苦。

这次做的碱水旋风的白边不够明显，可以比视频里擀更长再搓。 http://t.cn/A6RyqBcG