复刻烧腊铺的盛夏畅销单品“凉拌猪耳多”。
打理干净的猪耳下锅加清水，拍快老姜，扔几颗花椒，倒点白酒，水开后打掉浮沫，小火煮40分钟，捞起放凉后切薄片。
准备拌料：现炸油酥花生米、青红小米椒碎、仔姜丝、姜蒜花椒水、白糖、醋、生抽、葱花、香菜、盐、红油、芝麻油。
所有拌料与耳片拌匀，装盘上桌，酸辣鲜麻口感清脆，感觉很成功，于是，又倒了一杯自己泡的杨梅酒来陪它。#微博影像年##生活与厨艺##人间烟火#
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