#焕新非遗计划##末伏最后1天##微博非遗合伙人# 关于广州非遗鸡公榄，用上好的白榄经过复杂的工艺腌制而成，有甜、咸、辣三种口味，入口清甜爽脆，回味无穷。
鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意，把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，吹着唢呐叫卖，模拟公鸡的叫声“嘀嘀嗒”。
流行时期 ：曾在20世纪三四十年代的西关（广州的老城区）流行。

制作工艺
原料 ：上好的白榄
腌制过程 ：先用盐水、甘草（或红糖、辣椒粉）、糖等腌制6至7天，再晒1至2天即可。

文化意义
鸡公榄是广州人普遍喜爱的传统糖果，是许多老广州人的童年记忆。
民俗活动 ：卖榄人在售卖过程中会吹唢呐，模拟公鸡的叫声，这种传统叫卖方式已成为一种独特的民俗活动。

别名 ：甘草榄、卜卜榄、飞机榄。
营养价值 ：橄榄含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利咽化痰等多种功效。 http://t.cn/z8Abcfa http://t.cn/A6Rbh3Xl