上海的 bistro 已经走到这么前面了吗？

前两天在上海出差，朋友带我去了家西北风格的 bistro（我？）。每道菜都体现出老板胆子有多大，你们看名字：

图1 宁夏奶白菜沙拉。调味是油醋汁+孜然，根本没想到这俩还能搭在一起？很意外但还挺好吃。
图2 辣酱烤芦笋。我觉得就是烤芦笋蘸老干妈。
图3 孜然月牙骨。中式炸脆骨配西餐的酱。
图4 油泼面。配的是温泉蛋和菠菜？这道最好吃，油泼面竟然能和日式做法结合，震撼到我。
图5 炸辣椒和五花肉。这道终于正常一点了。

我一直好奇西餐食材+中式调料是啥味道，现在懂了。但一看价格，还是沪币厉害👍，这油泼面跟西安当地的比至少溢价四倍。