我国企业在“一带一路”国家的著名矿产主要包括：

紫金矿业：在多个国家布局了战略稀缺矿产资源项目，涉及金、铜、锌等金属。例如，在中亚及蒙古地区有金矿和铜矿项目，塞尔维亚有铜矿，非洲有铜矿和铂族金属矿等。紫金矿业已发展成为“一带一路”上的矿业巨头 。

青山集团：在“一带一路”国家印尼进行了冶炼产业链及镍矿布局，拥有世界上最大的镍矿之一。青山集团在印尼的镍资源量占全球18%，镍产量巨大，对全球镍市场有显著影响。

正威集团：在全球布局超大规模的矿产资源，特别是在“一带一路”国家如北美、南美和非洲等地，建立了多个矿山。其铜矿储量丰富，探明矿产资源储量总价值超过10万亿元，加强了国家铜战略资源的话语权。

天齐锂业：在“一带一路”南美国家阿根廷 等多个国家建立了锂资源基地，是世界第二大、亚洲最大的锂电公司。其锂矿产品对全球锂市场有重要影响。

亚钾国际：专注于钾盐开采、钾肥生产及销售，在“一带一路”国家老挝拥有大规模的钾肥产能， 是东南亚最大规模的钾肥企业。

总结：我国企业在“一带一路”国家拥有多个著名矿产项目，涉及金、铜、镍、锂、钾等战略稀缺资源。