菌菇之王的双重享受｜松茸炊饭与黄油煎松茸｜Jrake｜

这个夏天你们吃到松茸了吗？号称菌菇之王的松茸啊，现在正是季节。
今年云南松茸的品质啊真的是非常的好，好不容易才要来了一箱，就打算做一个松茸一饭两吃。
搭配的音乐是Moonlight Sparkle来自 William Claeson。
步骤：
前期准备：
1. 蛤蜊姜丝高汤：
* 在锅中放入蛤蜊、姜丝、料酒和少许水。
* 煮开之后过滤，只留下汤汁备用。
2. 处理松茸：
* 用小刀削去松茸根部的泥土。
* 在清水中进一步洗净。
* 切片备用，可以保留根部的黑色物质以增加风味。
3. 准备火腿：
* 拆开包装，切成小颗粒备用。
制作过程：
1. 在锅中用少许油炒香火腿，直到表面微焦。
2. 加入已泡好的米，再倒入蛤蜊高汤。
3. 水的分量与平常煮饭相似，或略少5%-10%。
4. 铺上松茸片，先中大火煮至锅子上汽，再转小火焖煮20多分钟。
5. 在另一个锅中，加入黄油热锅，放入松茸片煎至两面金黄，撒上盐和黑胡椒。
6. 炊饭煮好后，将黄油煎松茸放在炊饭上作为装饰。
提示和建议：
* 松茸的根部黑色物质有强烈的风味，可以根据个人口味选择是否保留。
* 煮饭时，水的分量可以略少于平常，因为松茸会释放一些水分。
烹饪时间：
总时间：约40分钟（包括准备和烹饪时间）
这道松茸一饭两吃，不仅呈现了松茸的原始美味，还与诺邓火腿的咸鲜完美融合，仿佛带你走进了云南的深山之中，感受大自然的馈赠。
那就祝你们用餐愉快！

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