#徐州美食[超话]#那个干面黑人的位子封面，整个区都是牛逼的很。我来徐州的时候，那会儿学货学货的时候，我是九七年那个年代的时候，就是说做在徐州，徐州的特色菜，也是代表菜，就是擀面黑鱼。不论是大店小店，他都有这道菜，徐州的这个擀面擀面菜怎么那么出名，就是一道擀面黑鱼。咱今天给大家做一碗正式的老派干面黑鱼，我其实真能吃这个还是黑鱼，它黑鱼的肉真紧。我看看个这个刀快，你要是在家里家庭买的，要做这个黑鱼，尽量买这个黑鱼的时候，就是他给你杀好片，好片太小了呢，他就不好倒了。下水的男根好干净的这个面粉用完了吧？淀粉淀粉拌淀粉一定拌淀粉，不能拌面粉，这淀粉它发脆一般，这个大店上都炒不过的。以前我这个黑鱼做的好吃的很，真的，这不带吹牛逼的。你这你这做黑鱼做多少袋了，擀面黑鱼。以前我做擀面黑鱼，那很多老板都要都都追着赶动找我吃黑擀面黑鱼。我不夸你吃完你来说好吧，咱实话实说，你看这个黑鱼的颜色看棒，就是说主要货很老，外皮很脆，里边的这个黑鱼呢，黑鱼肉很嫩，只要是搁俩见个面看，对，相见个面，只要皮皮擀，咱这个擀面黑鱼了，那绝对成了，就就别一个黑鱼就成了。我跟你说，那么就炸成这个颜色是吗？花椒大味现榨花椒大味是吗？大葱姜粉再榨点青稞两种花椒，看你看咱那个辣椒的有没有防撞盖覆盖的厉害？辣椒菜、辣椒菜咱都有啊，辣乎乎鲜乎乎黑乎乎兜里有过不了鸡精味精白糖，白糖稍微白汤口啊，稍微重一点，稍微点那么一点，把炒这个黑鱼的秘诀哈啊，能出锅时候一定要撒上葱花和蒜泥干嘛撒进去一翻哇，这个黑鱼干煸黑鱼，这就是原创擀面。黑鱼。以前最早的老式的擀面，黑鱼知道吧？吃了吃了，咱这个黑鱼，我跟跟你说，大皮筋挣钱都可以，省了了。不啥？大皮筋挣钱，家里说煤钱钱回也要大皮筋挣钱吧。对对，这个黑鱼就是当时我来徐州炒那个我来徐州学货的时候，那个擀面很有味儿。这个螺师我出锅的时候，我一按他撒一把葱花和蒜瞬间这个黑鱼这个干面粉肥的香味出来了，这个就好菜，就是徐州以前正宗的这种甘甜霏肥的味道。就这样，我们可以来看看这个擀面黑鱼啊，有啥配点，你知道不？它吃起来不是那么不显，它是吃起来不显油腻。有一根你看砸海子上显示显示油多，这个不显得油多，它要干活的，你看。 http://t.cn/A6RcNVex