茶叶蛋的顶级配方和做法，30年老店配方，茶香浓郁，滑嫩入味！

一、配方

1:红茶 15克
2:八角 8克
3:桂皮 3克
4:香叶 5克
5:干辣椒 3克
6:花椒 3克
7:食盐 40克
8:冰糖 50克
9:鸡蛋 30个

二、做法

1:准备30个鸡蛋，放在盆中，加入清水和两勺白醋，清洗干净表面的污垢

2:把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开中小火，水开后煮5分钟关火，捞出鸡蛋放入盆中加清水冷却，把鸡蛋壳敲碎备用

3:起锅，开小火，倒入30克冰糖炒糖色，糖液变成红褐色加水，家里有小朋友要吃，所以不放酱油，鸡蛋放入锅中，加清水没过鸡蛋，

4:然后加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、红茶、食盐、冰糖，大火煮开后，小火煮8分钟后关火，

5:最后把茶叶蛋和料汁一起倒入盆中，泡一晚上就可以吃，茶香浓郁，滑嫩入味