食谱
制作两个酸种面包所需要的材料
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鲁邦种
酸酵种：45克
面粉：90克 ，制作面包用的面粉
水：90克
7-8个小时后，鲁邦种成熟之后，开始制作面包

主面团
中筋高筋面粉：650 克
水：500克
鲁邦种：200克
盐：14克

面团的水面比例80%

鲁邦种和面团混合之后，开始计算发酵时间。23-24℃/73-75°F发酵6-7个小时。

烘焙温度：
260°C/500°F盖盖子先烤25分钟，然后温度降低到230°C /450°F，去掉盖子烤6-8分钟。 http://t.cn/A6RVqqWN