H in SH – 和上次一样，又是软禁式的出差，但稍微有点区别的是，战线拉得比较长，所以晚上还有强行拍桌子不干了出来吃饭的机会，感谢上海的小酒馆们，平时笑话归笑话，这回发现有点用。

【Mingo Chamber】晚饭都没吃，就是因为想着那碗大馄饨，Albert正好在店里，还多给了冷切肉拼盘和水果，临时摇来@star_circle ，一个到点下班能和一个不知道下班点的凑一块，不容易。

White lady很浓味，甚至怀疑用old navy gin，然后谜底揭晓，是这Warner’s，手一抖倒一个大shot紧接着干掉；
然后我又回到了中草药舒适区，肉桂、咖啡、Montenegro，基酒是自家调和的威士忌（然后又是一个大shot）；
朋友说要个差不多的，看着确实是差不多的，它叫take five，樱桃菠萝们的果味为主，但关键点在于这一圈黑胡椒海盐滚边；

【Edamame 枝豆】@重生之第一次这么直观 说前两次来都挤不进去，这天快9点，只有1个人。因为老板不在，所以没有人做清酒的介绍和推荐，我就自己瞎摸了。

这个叫做“自然淘汰”的清酒，过过木桶，味道浓醇华丽，有那种江苏农家冬酿酒（约20°）的意思，还挺好喝的；旁边那个韩国玛科力酒兑点海盐气泡，味道也成立，但就是按调酒价格卖很不合算；

之前吸引我的主要就是他们的菜单，台味搭上这一点那一点的大陆各省风味，配合上墙壁贴着的曾经各地中青年厨师们来这里pop-up的海报，就解释得通了。

“恋爱豆腐果”，底下放着意式风干番茄鲜番茄膏和贵州酸汤的勾兑，用一点布拉塔芯儿平衡酸感，我觉得效果很不错；
炸鸡裹着正山小种的碎渣；
非常绵密的土豆和外皮炸太硬的猪血糕中间的调味非常精彩，葱油、百里香、广西腊肠、浏阳豆豉，整体咸甜鲜味中还有一抹很果醋的酸；
因为前者的酱汁太精彩，后面这碗拌面的缺憾就被弥补了，虾酱、辣油、花生碎（太大颗而且不香），捞汁没有层次和鲜味；

后面我们加了一瓶清酒，还得是上海，整体选品真够多样的。看到之前金泽喝过的手取川，有起泡清酒，瓶身还有凹凸手感，但喝起来还是很多起泡清酒的问题——发苦；

最后的甜品，是欧式米布丁，中间换了点酸奶、勾搭上内蒙炒米（越来越像奶嚼口了！）和乳扇薄酥。