#一年一度菌子大会#
是好菇也是坏菇，双面菇——毛头鬼伞
拉丁：Coprinus comatus (Muell.:Fr.) Gray
别名：鸡腿蘑、刺蘑菇、牛粪菌、鬼伞菌
特点：成熟后自溶，出现墨水样自溶物

毛头鬼伞身为被大众所知的“鸡腿菇”，肉质细嫩，营养丰富，是已经实现商业化栽培的可食用蘑菇。

但为什么有时候又会出现在毒蘑菇名单里呢？

一是因为，毛头鬼伞在老化后，为传播孢子发黑自融，如果在这个阶段把它吃下去，会拉肚子。二是因为，毛头鬼伞中含有鬼伞素，这种物质在人体代谢中会抑制分解酒精的能力，这个时候喝酒的话，就会产生中毒。原理跟吃头孢类药物再喝酒类似。

谨记：喝酒不吃鸡腿菇，吃鸡腿菇不喝酒。
#能吃的野生菌长什么样#