【这道菜您要多吃，越吃眼睛越亮！养肝护眼】
胡萝卜炒瘦肉

食材准备：

胡萝卜、瘦肉、青红椒，姜蒜、蚝油、生抽酱油，蚝油，生粉，香油，白糖，胡椒粉
做法步骤：
步骤一（处理食材）

胡萝卜洗净，去皮，斜刀切成条，然后改刀切成菱形片，放入碗中备用。

青红椒洗干净后，斜刀切成片，如果吃不了太辣，去掉辣椒籽，或者不放辣椒。
准备大葱半截，和生姜一起切成片，放入小盘中备用。

步骤二（处理瘦肉）

猪瘦肉（梅花肉）清洗干净，切成薄片，放入玻璃容器中，加入生抽，蚝油，酱油，胡椒粉，白糖抓拌均匀，搅打上劲，最后裹上生粉，淋上食用油防止出水，放一边腌制20分钟。
步骤三（炒制）

热锅凉油，烧至6成热加入腌制好的猪肉，炒出焦质，加入葱姜，炒香后加入胡萝卜，翻炒均匀后，锅边淋入一勺清水，慢火把胡萝卜炒熟，加入青红椒炒至断生，最后加入调味料生抽酱油蚝油胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘。

步骤四（装盘）

一盘营养丰富，味道鲜美，带着香辣味的胡萝卜炒瘦肉就做好了！