新学炸猪油

做法：
1、猪油仔切成大小均匀的样子；

2、焯水：冷水下锅，放点料酒，水开后搅拌一下，不要焯水太久；

3、焯水后，用温水洗一下肥肉肉，洗的干净，炸的猪油也会白一点；

4、锅中放入热水，然后倒入肥肉，大火开始炼油；7，8分钟后，水会变成乳白色，证明开始出油油了；

5、炼油过程要一直翻拌猪油仔，防止部分猪油高温变黄，翻拌直到猪油变得清亮；

6、加入葱姜八角香叶一起，继续翻拌，这步是用香料去腥增香；加入香料的同时转为中小火，并加入一点白酒，防腐延长保存时间；

7、放猪油的罐子里事先加点黄豆、花椒、盐，也是为了去腥增香以及加长保存时间；

8、盛好的油放入冰箱冷却即可，剩下的猪油渣可以用来炒菜等等～

小结：猪油加了很多热料，上火要停用。放冰箱冷藏一段时间吃可以降低热气，冬天更合适。

#陈梦聚会照P上了黄晓明#好欢乐～[嘻嘻][嘻嘻]