这个菜我一般只有过年的时候才做，因为做一次要四个小时。
1、五花肉放锅里，加水，加葱姜，加炖肉料，加料酒煮40分钟。
2、捞出来炸至金黄。
3、切成薄厚均匀的小片。
4、码放在碗里，肉皮朝下，放盐、鸡精、老抽、十三香、葱姜蒜、八角、香叶，用手按一按。
5、蒸两个半小时。
6、把碗一整个扣在盘子里。
大睿睿可以一个人吃一整碗，一直吃到我叫停，她再吃下去我有点害怕（怕她太撑）。
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