其实无添加酸奶的下一个风口已经出现了，就是高蛋白的无糖酸奶。
目前市场上口碑比较好的就是吾岛无糖希腊酸奶和山姆品牌的希腊酸奶，这两个品牌的蛋白质含量都做到了10%以上每100g，基本上做到了国外正常希腊酸奶的含量，目标是减脂减肥人群。
新希望简爱卡仕君乐宝和润等品牌目前还没有跟这类产品对标的产品（起码工厂所在省外范围铺货是没见过这类产品）。
而下下一个风口应该就是菌种问题，目前这些品牌，尤其某些老牌乳企还是只用两菌配方（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌），都是从卖口感和含糖老配方改过来的，算是酸奶里的“发酵菌”而不是“益生菌”（可以给你们酸的奶的味觉），没在菌种多费心思，白瞎了它们这么好的乳源。这两个菌种主要作用在于让酸奶发酵和柔顺口感，对我们印象中的“酸奶改善肠胃环境和肠道益生菌环境”这个常识没有太大的作用。我认为卷完明显能让客户人群在选购时一眼就能对比的蛋白质指标后，下下一个风口就是靠真正对肠道有益的菌群来留住死忠客户了。
前阵子登上热搜的简爱的无糖酸奶蛋白质含量6%，有的牌子能比它更低（在这里我就不说是哪个品牌了我当时买回来都吃了一惊就跟较低廉的鲜奶产品一样），但是简爱是三菌配方，乳脂乳球菌，乳酸乳球菌亚种，唾液链球菌嗜热亚种，基本也就是口感。
大家一定很好奇为什么益力多在广东好卖？甚至不少vlog主都做过测评它很多时候到达顾客手里可能就是一瓶小甜水。益力多哪怕含糖多、失活多也是因为菌种的确不错（虽然一定要多糖才活跃，也的确容易因为温度不稳定），所以它在大本营广州一直好卖，吊打其他模仿品牌，靠的就是生产基地大本营的运输距离短还是不少人喝过还留着存活菌的益力多是真的体会过它的改善从而当死忠粉（是的我说着戒糖也不能彻底戒掉益力多），所以有的人宁可喝益力多也不喝酸奶觉得后者没有益力多管用。当然，你也可以看你特别恨谁给他喂上一排未失活的益力多看他腹泻一晚上也行……（喂）
对肠道健康有益的嗜热乳杆菌，双歧杆菌，也是好多无糖酸奶缺失的，所以那些改善口感的菌群的无糖酸奶，也就是吃个口感，对肠道消化没有太大的帮助。
而吾岛酸奶不仅有我特别提出来的四种菌群（保加利亚菌种为德式乳杆菌保加利亚亚种，嗜热乳杆菌改为了嗜酸乳杆菌），还有植物乳植杆菌，鼠李糖乳酪杆菌，菌群加得很足了，虽然是代加工，但是研发诚意很诚恳。（这么一想好像免费帮他做广告，真希望吾岛给我打钱）
当然，我喜欢买它的原因是因为天猫积分很多一年可以换好几次，而山姆酸奶不配送我家地址……
同样优秀的菌种配方，卡仕007无糖酸奶同样也是菌种配比多多类型，而且口感很柔滑，可以配水果打成水果酸奶，就是很少做大特价，毕竟它原价在广州超市也很多人买（反之，吾岛不用提炼也是酸奶碗那样的黏稠度了）。
图片一来源小红书右下角用户（名字是momo），图片二三四来自小红书用户保持开心。
大家以后选购真正有益肠道的酸奶记得看配方的时候想起我，为我的辛苦功课么么哒一下嘿嘿嘿。