来点异域风情——酸奶油辣子水波蛋

【土耳其蛋】
酸面团：切片，黑松露橄榄油煎至两面微微焦黄。
蒜：切碎
水波蛋：鸡蛋先打在碗里，加点柠檬汁帮助蛋白凝固，起锅烧水，锅底开始频繁冒泡的时候就倒入鸡蛋，小火煮3~4分钟是比较溏心的状态。
将煮好的鸡蛋放置在干净的厨房布巾上以吸收多余水分。
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混合酸奶酱：希腊酸奶3勺、干莳萝叶（新鲜莳萝也可以）、黑胡椒、海盐、蒜末一起搅拌均匀。
土耳其“油辣子”：锅中依次放入初榨橄榄油、黄油、辣椒碎、辣椒粉、洋葱粉、孜然粉、大蒜混合香料、海盐，轻微起泡的状态多搅拌，让香料均匀受热。
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酸奶酱放入煮蛋，迷迭香点缀造型，淋上“油辣子”，配着tree tree面包片，超级“清爽”的一顿早餐。

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