【先码住！一篇解决90%的吐司翻车问题‼】
迎接开学，吐司便是快手早餐的神助攻，提前做好吐司，切片保存好，每天复烤后搭配不同的营养食材，既快手又百搭🤩。但很多新手朋友光看食谱学制作，总会遇到一些“坑”，今天小编就把各位经常“踩坑”的情况整理一下👩‍🍳，如果你也出现下面这些问题，看看是哪一步翻车啦。

🍞大颗粒材料没揉匀/内馅过多——沉积
🍞面团搅拌不足——烘烤不长个、组织不细腻
🍞面团搅拌过头——烘烤不长个、组织不细腻
🍞面团温度过高——烘烤不长个、组织不细腻
🍞放入的面团太多——沉积
🍞面团最终发酵不足——烘焙不长个、沉积
🍞面团最终发酵过度——烘烤不长个、塌陷，组织沉积、不细腻
🍞发酵温度过高——发酵过快、烘烤不长个、沉积
🍞擀卷&收底力度太紧——沉积
🍞排气力度不均匀——组织不细腻
🍞烘烤温度过高——烘烤不长个、表皮变厚
🍞吐司没烤熟——塌腰下陷
🍞出炉没有震模具——塌腰回缩
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