昨天，发了辣白菜的视频，有朋友问制作方法，于是我专门请教了朝鲜族朋友，现将配料和制作方法介绍如下，供大家馋这口时参考[舔屏]#道中华龙江行##道中华边疆行##道中华#
需要准备的主、配料 :辣白菜用量(1颗)。粗辣椒面37.5~50g 细辣椒面37.5~50g，糯米粉:40g(糯米粉:水=1:5)，苹果:0.5个，梨:0.5个，大蒜:40g可多 一颗，姜:30g，盐:适量(根据自己口味，味精:适量(根据自己口味），白糖:100g可多，虾酱:37.5g，鱼露:50~60g
辣白菜酱制作过程：一、粗辣椒面和细辣椒面1：1，加1.5倍开水搅匀；二、糯米粉和开水1：5搅成糊；三、苹果、梨、大蒜和姜打成糊；四、辣椒糊、糯米糊、水果糊加盐、味精、白糖、虾酱、鱼露一起搅匀。
辣白菜制作过程：白菜抹适量盐，腌六个小时脱水，然后一层一层抹辣白菜酱，用塑料袋包起来放冰箱保鲜24小时。 http://t.cn/EcaHT7q http://t.cn/A6RagGj1