中医有个名方，叫“三子养亲汤”，三个子是白芥子、莱菔子、紫苏子。莱菔子就是咱们吃的白萝卜的种子，紫苏子就是紫苏结的籽。这个方子专门治老年人寒性的痰喘或哮喘。

吃生鱼片基本上这三个植物都用到了。有芥末（尽管不是咱们的黄芥末，是绿芥末），有大根丝（白萝卜切成的丝），还有紫苏叶裹着肉片。其实暗含了三子养亲汤的含义。

现在人们开发芥末油做精油，甚至还用于理疗、按摩，还有人用来防菌、除臭、防霉，这些都是白芥子阳气十足的表现。所以，无论是用作中药还是蔬菜，它都有开胃消食的效果。

——出自《美食課（三）長夏養脾》第5章：化湿好食材：胡椒、荜茇、花椒（第87页）
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