南亚男人比欧洲白人易胖
近期，格拉斯哥大学的科学家们开展了一项小规模临床研究，邀请12名南亚人和21名欧洲白人大吃大喝4-6周，在他们长胖后检查身体变化。
论文发表在《自然·代谢》杂志上。
简而言之，同为长肉，南亚人增长的瘦体重更少，代谢变差得更多，相较欧洲人，餐后胰岛素浓度高出62%，甘油三酯高48%。
研究的参与者均为男性，要求年龄在18-45岁之间，BMI不超过25，体重在过去6个月内稳定（变化不超过±2kg）。这项研究说的南亚指的是印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡四地。
试验要求参与者在4-6周内比平时吃得更饱，并摄入高能量零食（冰淇淋、巧克力、薯片、奶酪、干果、坚果、含糖饮料），每天多吃1500-2000 kcal，以便在试验期间增重5-7%。
体重达标后，参与者恢复正常饮食3天，然后进行一系列脂肪分布、能量消耗、饮食摄入、运动能力等等的测试。试验结束后的12周内，研究者们会帮助参与者把多余体重减掉。
现在让我们来看看吃胖以后，大家的身体发生了什么变化。
总的来说，南亚人和欧洲人体重和BMI的增加差不多。基线时，南亚人的瘦体重较低、腹部皮下脂肪（ASAT）和总脂肪更高；吃胖后，南亚人增加的瘦体重也比较少。
两相对比之下，南亚人的代谢差得更多，餐后胰岛素浓度高出62%，甘油三酯高48%，估算的胰岛素敏感性和β细胞功能也下降得更多。