一心只想着来口“西南米线老汤的灵魂”,终于实现。[害羞]预备金秋推出的浓汤米线,研发调整了大约半年时间,秋季限定版“米线浓汤”。口感浓郁醇厚,自然鲜味满满,米线爽滑Q弹——
这是真实的鸡汤➕菌子➕猪骨➕火腿 = 一锅煨煮6小时的浓汤。(少油健康/没有味精/没有防腐剂/没有工业调味的汤汁)
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去年的口味,很多宝子觉得健康但略淡。今年我们加倍了鲜味的浓缩萃取,火腿和猪骨的后味叠加,让汤汁呈现丰富层次。但是油和盐上没加重,整体的鲜度up不止一个层级。配上老工坊的手工大云南米线。一口干光,底汁不留。
配菜,大家喜欢的“老酸菜”,“黄金豆子”,也回归了。黄金酥豆撒汤里,酥脆一口香,欲罢不能。可选配的是“鲜番茄辣椒酱”。
传统的云南米线由不多见的老工厂手工晒制。非大厂机器生产。目前需要等一周左右的周期~[微风][微风][抱抱]
tb:山纪云集
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