香肠，是老祖先用来保存肉制品的方式，后来才有了各种调味，形成全世界各地具有风味特色的产品，
它也是市场中最划分人群的品：
比如有非常廉价的淀粉肠 —— 没错，这也是很大的一个消费人群；
也有高端的纯瘦肉肠 —— 这里还有更严密的层级划分：比如使用哪个部位非常讲究，口感不同，肉制品来源也三六九等。

最早香肠制品是打发肉制品里的下脚料：剔下来的非整块肉、筋头巴脑灌在肠衣里，这让许多人对它的印象不好。
如今可不是了：它做为一种风味食品，各家都在拼用料和口味，竞争挺白热化的。
这里不要提什么美食与爱，咱们说点实际的指标。

🔶追肉记是香肠等级中的高段位，并且在这个档次里我认为性价比很高：
👉🏻1. 看工厂资质，
这类品，我不建议选小工厂，
追肉记的工厂是投资10个亿的省重点工程项目，2年时间生产1亿根高品质香肠；

👉🏻2. 看原料，
我觉得他们家很有意思，原味香肠用的是山林生态养殖300天的豫西黑猪，
这种猪是当地农林厅的著名保护品种，
有雪花肥牛的花纹。

👉🏻3. 选部位，只选用猪的背脊和腿肉，
放养猪天天跑步，腿部肉质紧致，筋膜少，还有一定的胶质感，
而背脊则口感微脆，这两种组合很适口。

🔶接下说为什么有的香肠很便宜？

说白了就是在肉之外使用了额外的填充物，包括淀粉和大豆蛋白，廉价的香肠里这俩都跑不了，而且你可以看看，排位还比较高；

此外重调味可以掩盖肉制品本身的不足，
大家都知道散养的猪肉贵、味道香、回味感强，
如果没有这种味道，香肠就比较寡然无味，
廉价香肠就会使用重香料/香精、色素、亚硝酸盐。

为了健康做进一步升级：
盐糖双减，追求清淡口味，符合这部分人群的需求；
选取低钠盐，再用海藻糖取代白砂糖：
海藻糖属于益生元的一种，还可改善肠道微生态环境，加强胃肠道消化吸收功能；
这样追求甜味又抗糖的朋友们也可以自由选择了。

目前追肉记已经出了多个口味，满足不同需求的消费者；
我个人还是喜欢经典的原味，最能突出食材的品质；
孩子们普遍喜欢芝士味；
成年人可能喜欢口味偏重的，藤椒微辣清爽，我很推荐，黑胡椒中规中矩，是不出错的口味；
他们还新出了辣条味，据说得到了一些年轻博主的推荐，我是中老年人，比较保守叭！
老规矩👇🏻