首家溧阳菜私房菜#行颖记# 天目府
用上海话说餐厅名，就是天目湖，老板的巧思主打双城联动。溧阳有三白三黑，“三白”砂锅鱼头、白茶、白芹，“三黑”乌米饭、扎肝和板栗，特色地道家乡菜都能一网打尽
🐟​鱼宴是天目府特色，一条鱼每个部位的不同烹饪，就拿鱼肚举个例，内糯外嚼劲不同口感就很惊艳，锅巴鱼鳔酒焖肉里的鱼肚，有了种墨鱼大烤的感觉，锅巴除了费人力，沾汁是一整个好吃
天目湖砂锅鱼头是必点，开锅仪式感满满。七八斤重的活鳙鱼大鱼头天目湖水加料火上煨煮数小时，鲜美的奶白色汤鲜，鱼肉细嫩无比
明月高钙骨小米高汤，一条鳙鱼只有一根软骨，​一盅用上18根的奢华
白水鱼鲞蒸蒸咸肉和​一锅天目鱼羊鲜里的鳜鱼也是鲜
🥢溧阳板栗烧鸡多汁鲜嫩；雁来蕈独有的香气；白芹脆嫩和樱花虾鲜叠加；饭盒里的乌米饭配伊比利亚火腿的可咸，沾白糖的可甜，糯米的快乐；​水涨蛋是溧阳家里菜，土鸡蛋细葱不断加水膨胀，蓬松柔软黄金赏味期五分钟 http://t.cn/A6HmyQLh