万能肉酱，拌面香的不得了｜辣椒肉酱面｜Jrake｜

hey，上海有一种面我一直不敢去吃，叫做辣肉面（辣椒的辣），外地的朋友现在可以猜一下，它究竟辣不辣。
搭配的音乐是Our First Christmas Together来自 Vendla。
步骤：
前期准备：
1. 切葱末和姜末，姜可以拍碎或用搅拌机打烂。
制作过程：
1. 锅中加入底油，中大火热锅。
2. 加入肉糜，压平后待上色再翻面炒散。
3. 加入姜葱末，炒香。
4. 淋上一圈料酒。
5. 加入三种辣椒酱，炒匀。
6. 加入白砂糖，调整咸度，补少许水避免酱汁过干，炒匀后盛出。
7. 碗中加入酱油和少许水，放入煮好的面条。
8. 加入雪菜笋丝或雪菜肉丝。
9. 放上2~3勺自制辣肉酱。
10. （可选）放上煎好的荷包蛋。
提示和建议：
* 肉糜可以替换为肉丁，但肉糜更易在家操作。
* 辣椒酱的种类和量可以根据个人口味调整。
* 荷包蛋不是传统做法，但可以为料理增添风味。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
分量：
适合2-3人份
备注：
这道辣肉面是我在家尝试上海辣肉面的其他版本，甜辣口感让人回味无穷，希望大家也喜欢。
那就祝你们用餐愉快！
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