旅行 ｜KOKS —— 北极圈里的米其林餐厅

这次在格陵兰，还吃到了一顿很像样的饭。

其实种草这间Koks已经很多年了，之前开在法罗群岛的山头上，号称世界上最偏远的米其林餐厅，还拿了二星。这两年说是因为装修，就搬到更偏远的格陵兰Ilimanaq —— 一处位于北极圈内常住人口约五十人的定居点。抵达Ilimanaq最好的办法是从伊卢利萨特乘小艇，航程一小时左右，取决于海上浮冰的情况。

Koks主厨主打使用在地食材，以海鲜和鸟类为主，毕竟去岛外采购也不太容易。晚餐菜单包括十七道菜式，开场的一道本地特产「mattak」鲸鱼皮刺身直接炸裂，紧接着北极虾、海参、鳕鱼、雪蟹也很出色，炭烤雷鸟肉搭配蘑菇和驯鹿脂肪是最为惊艳的一道，应该是他们的招牌菜。整场下来四个多小时，行云流水意犹未尽，因为要赶十点最后一趟回伊卢利萨特的小船，不得不草草收场。

此时的我已是微醺往上，出门一阵恍惚，极昼中的格陵兰依然艳阳高照，仿佛刚刚结束午餐。我跳上停靠在码头的一艘小艇，上面已经有两三名岛上背着猎枪的因纽特人，我问他们这船是不是去伊卢利萨特？

「我们是去打海豹的。」 其中一个年轻人用不太熟练的英文回答。