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台蘑简介
台蘑，是对产于山西省五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称"天花菜"，五台山的稀有特产。主要品种有:香蕈、秋露白、银盘、鸡爪 水皮 虎皮等。
台蘑的特点:肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。
元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。
明代李时珍《本草纲目》中记载：天花菜出山西五台山，台多蛇蕈，感其气而生，故味美而无穷。
台磨除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，五台东冶有一老名医常用台蘑的秋露白熬制舒筋散。
台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。
台磨【别名】厚环粘盖牛肝
【来源】真菌类担子菌纲伞菌目牛肝菌科台蘑Suillus elegans （Fr.） Snell，以子实体入药。
【生境分布】夏秋两季生于针叶林内，可与针叶树形成菌根。分布于吉林、山西。
【性味归经】微咸，温。
【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。用于腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒。
【用法用量】入丸散剂。
【注意】禁忌生冷食物，孕妇小儿勿服。
【备注】为“舒筋散”主要原料之一。
【摘录】《全国中草药汇编》
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