【除去吃水果，还可以这么补钾】【瘦身饮食技巧】

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昨天说到水果补钾的事。其实用蔬菜补钾也非常好，但前提是少加盐或不加盐。

比如我家的传统方式，就是经常吃些蒸南瓜和蒸土豆。

土豆是经典的高钾蔬菜，钾含量和香蕉差不多。南瓜的钾含量低于土豆但高于苹果。不加盐，直接吃，就能做到补钾不补钠。

可以单独吃，也可以把它们切成丁，和米饭蒸在一起，然后和米饭一起盛在碗里。

这样，就能自然而然地用土豆和南瓜替代一小部分米饭。（请注意，只是一小部分，不是拿土豆和南瓜当饭吃......）

混合饭的热量不增反减，因为按同样体积来算，蒸南瓜和蒸土豆的热量，都比熟米饭要低。既减了一点热量，又增加了钾和膳食纤维。

不仅对控血压人士很好，对减肥人士也非常友好。

新闻报道说有人吃蒸南瓜发生了钾中毒，其实健康成年人每天吃半小碗的蒸土豆、蒸红薯，是不会发生钾中毒的。中国居民膳食指南中推荐每天吃50~100克的薯类，就是因为这个量是安全而且健康的。当年红军天天吃红米饭、南瓜汤，也照样行军打仗，精神抖擞。

就吃蒸南瓜来说，在钾过多问题出现之前，更应当担心的是皮肤被染黄[嘻嘻]

但是，如果您的肾功能已经受损，就应当避免摄入大量的钾。这时候还是直接吃白米饭比较好，不仅不要用南瓜和土豆替代米饭，豌豆粒、毛豆粒、荸荠、藕等富含钾的食物也不要放在饭碗里。