简单好吃好做的经典高颜值下午茶🇫🇷法式甜品：苹果格雷派🍎不用模具，有手就行，对烘焙新手超友好！酸甜蔓越莓肉桂苹果内馅，加上脆脆的黄糖杏仁片派皮，造型独特有趣，层次丰富，吃的时候搭配一球冰淇淋🍦很适合秋冬季节享用。随餐我还搭配了🍁秋季烟熏肉桂桑格利亚Sangria，只要提前浸泡，聚会时就能立马从冰箱里取出享用🍹大家也一起试试看吧～
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🌟Tips
❶步骤一混合面粉黄油时一定要快速以避免黄油融化。或者可使用食物处理机来混合。夏日温度高，派皮的食材全都可以预先放冰箱冷藏，避免黄油在揉搓时融化。
❷ 放入冰箱使面团进行松弛是为了后续擀面皮时有更好的延展性；松弛后烘焙时派皮也较不易收缩。
❸派皮面团放入冰箱松弛至少2小时，也可隔夜冷藏，这样隔天起来要用的时候就可以直接烤了。
❹出炉后需静置稍微降温了再切开才会脆脆的，否则会汁水横溢，苹果派过软不好分割。
❺如果凉了可放回烤箱180度复烤10分钟加热。
❻若没有蔓越莓，也可用冷冻草莓、蓝莓、树莓或混合莓果来制作。
❼这个派底可以搭配各种咸甜的内馅料，学会了以后做各种口味的Galette派就很方便。
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BGM: Les amants de Paris - Edith Piaf
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