【#杭州名头响亮的炒货店很多江苏人开的#】#江苏小城炒货炒出400亿的产业# “白露到，竹竿摇。”又到临安山核桃开杆的日子，大家最惦记的秋日味道即将上新。杭城大大小小的炒货店，开启一年炒货旺季。

杭州夹城巷，周记炒货店炉火正旺、锅铲翻飞。身材魁梧的老板周召宽，捏起新出炉的瓜子品着火候。老顾客们寻香而来：“周老板，山核桃几号开炒？”

30多年前，周召宽带着一口炒锅从老家江苏邳州来到杭州闯生计，今年开出第四家门店。作为较早来到杭州的邳州炒货人，周召宽说，如今杭州三四百家炒货店，邳州人占了大部分，比如杭州人最熟悉的周记炒货、邹记炒货，孟记炒货、召文炒货等都是邳州人的手笔。

邳州，这个苏北小城，听起来遥远而陌生，但炒货已走遍浙江等省份，成为全国闻名的“炒货之乡”。一口炒锅一把铲，不仅炒出了10余万人的火热人生，还炒出了400亿的产业。（潮新闻 执笔 杨一凡 周旭辉） http://t.cn/A6RRTFBT