这么好吃的蛋炒饭，我真的可以吃一辈子❗️❗️
厨房小白必备！在家就能做出的餐厅级蛋炒饭

食材准备：
米饭1碗左右
香葱：2~3根切碎
鸡蛋：3个（其中一份蛋黄单独盛起来）

调料配比推荐：
盐：2g左右，大概1/4瓷勺（一平勺 别冒尖儿）
白胡椒粉：2g左右，大概1/3瓷勺（一平勺 别冒尖儿）

自问自答环节：
Q：不够黄金啊，米饭还想再黄一些，怎么办？
A：再多放1~2份蛋黄，米饭就嗷嗷的黄了

Q：喜欢鸡蛋炒出来有白有黄
A：那就不要打鸡蛋液了，直接磕好两个鸡蛋，就像摊荷包蛋一样的倒入锅中，快速扒拉即可。

Q：用隔夜饭做是不是很完美？
A：对，硬一些的隔夜饭炒饭贼香。现蒸得也可以，但需要晾一下让大米表面的水分下去一些

Q：我炒的米饭老粘锅，为什么？
A：第一个是米饭越干爽越不粘锅，越黏糊越粘锅。第二个是火候控制，中小火比较合适。

Q：博主平时炒菜用什么油？
A：我习惯用葵花籽油/玉米油了，感觉味道很淡，粘稠度也满意，很喜欢。
但外面饭馆超级香喷喷的版本，大多是猪肉+菜籽油（炒饭偏青色），大家可以用不同的油试试，不同的油会影响这个炒饭的主味。

Q：扬州炒饭啥时候来？虾仁炒饭啥时候来？
A：都会来的，慢慢来哈哈哈哈

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