#中秋赏月记##晒晒我家的中秋美味##中秋厨艺大PK#中秋美味当然少不了花甲喽！炒新鲜花甲切记不要焯水，那样鲜味基本上都流失了，教你正确做法，鲜嫩多汁干净无沙！
买来的花甲倒入加了盐和油的清水吐沙一小时然后洗净，倒入无水无油的锅中，盖上盖子小火焖二分钟，两分钟后花甲全部都焖开了口，再用漏勺把花甲捞出来，锅中的汤汁千万不要倒掉了，这个汤汁是精华，留着备用，后面就可以炒料炒花甲了，具体做法参见下面思思的照片图示吧！
发布于 四川