四川茉莉花茶的“炒花”工艺了解一下！

所谓“炒花”，就是在窨制结束后将反复窨制、失去香气的茉莉花筛选剔除掉，再洒上拆去花托的茉莉鲜花，继续将茶叶与花一起翻炒，进一步融合茶香与花香。

这就让川派茉莉花茶形成少有的“见茶又见花”的茉莉花茶品类，最负盛名的为碧潭飘雪，冲泡后朵朵茉莉花舒展开来，恰似潭中飘雪，入口香高味浓、滋味鲜爽。