美食分享之响油鳝糊
食材准备: 鳝鱼500克，蒜末、姜末适量，葱花、香菜适量， 生抽、料酒、淀粉适量，食用油适量

制作步骤
1. 鳝鱼宰杀后洗净，切成段，用料酒、生抽、淀粉腌制。
2. 热锅加油，下蒜末、姜末爆香。
3. 放入鳝鱼段，快速翻炒至表面微焦。
4. 加入适量清水，调入生抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花和香菜，淋上热油即可。