突然惊醒又睡不着的夜晚,煮汤喝
凌晨四点二十的时候准备好了材料,一个普罗旺斯番茄,一颗娃娃菜,一个土豆,番茄和土豆切成丁,娃娃菜切除根部截成几段洗过,准备工作就做好了
烧开水煮一下土豆丁,捞出备用
锅中喷少量油,放入番茄丁,加一些番茄酱和黑椒牛排酱汁,翻炒至变沙浓稠,放入土豆,加少少量水,继续翻炒
觉得差不多了就放进娃娃菜,加大量水,加入蚝油、白胡椒碎、黑胡椒碎调味,撒一些芝士粉,加一块咖喱块,开始煮
看到娃娃菜变得柔软、汤汁明显减少时兑半小碗玉米淀粉水勾芡,再加入一片芝士片
搅拌汤直至能感觉到粘度,关火出锅,撒胡椒碎、欧芹碎、芝士粉,吃
值得改进的地方:
可以考虑放点肉(培根/火腿肠/午餐肉)
土豆丁煮的时间不够长,还有些硬度,下次应该切得更小一些
炒番茄之前先用蒜末炸一下锅也许会更好吃
(附赠一张丑猫茄茄)
发布于 湖北
