裕莲茶楼最好吃的绝对不是蛋挞，其他品哪一个都比蛋挞更值得大红特红。
这俩太惊艳了！尤其是生奶油麻薯号角，可以称得上我近两三年吃过最令人颅内高潮的一款甜品。大体上是奶油号角的雏形，但又大不同。不管是外层的酥皮，内层的红豆沙，顶层的奶油，每个环节都做到了最最最极致。组合在一起每一口都让人不断发出wow～酥皮怎么做到那么酥的啊！手打的红豆沙有沙有泥又有颗粒。最妙的还是奶油部分，把奶油和麻薯打在一起，变成了一坨有拉扯感的稀奶油，完全不同于各自本身的形态，好伟大的idea。
奶麻薯焙茶泡芙也牛逼。你如果以为它就是和奶油号角是同系列的如出一辙，那就太小瞧它了。它有它自己的秘密武器，那就是泡芙皮。继鲍师傅的脆巧泡芙之后没想到甜品界又能衍生出一款全新的泡芙皮。它是一种有厚度的湿润的有蛋糕感的焦糖壳皮，存在感极强。虽然内在的焙茶奶油又细腻茶味又浓，但这款太过亮眼的泡芙皮才是当仁不让的主角。它的研发思路也一定是如此，不然不会把奶油的甜度降到极低，把最核心的甜度全给了泡芙皮。递到你手上之前再挤一层奶麻薯，锦上添花。 http://t.cn/A6Qp9OnX