大快人心，网红餐饮店彻底跌落神坛，老百姓拍手称快，平价餐饮来了。

谁敢想，过去备受追捧的“网红”二字，如今竟然成了不少餐饮老板心里的一根刺，一提到网红品牌、网红店，老板都要出来反驳，坚决与网红二字划清界限。

近日，网红餐饮店遭遇了不同程度的“滑铁卢”，这件事冲上热搜。一组统计数据显示，2023年倒闭的餐饮门店中，网红餐饮店占了50%。个别网红餐饮店的生命周期，甚至小于一个月。网红餐饮“翻车”成了常态，存活时间也变得越来越短。

很多人好奇，网红店为何突然不行了。究其原因，顾客的需求在变，消费者心智越来越成熟，网红店的经营模式已经不适合了。

比如被高房租绑架的网红品牌“贤合庄”，据说巅峰的时候，开了800多家店，据说这些门店都开在城市核心地段的商业街，一年光租金成本就高达20-30万，有些经营不好的门店，一半以上的营业额都要上缴给房东，一个月就亏了十多万。很多家底薄的商家撑不了两个月就黄了，白白给房东做贡献。

与之相反的是一些走亲民路线的连锁品牌，他们发展的都很好，比如一个主打性价比的米村拌饭，今年发展就很好。这些亲民品牌通常会选择在一些下沉市场的商业街开店，这里房租低，还能迎合县城年轻人的需求，县城年轻人因为房贷压力小，消费能力并不输给大城市，据说这样一家开在县城的连锁小店，一年就能赚20-30万。

如今餐饮业的竞争模式也在悄然发生变化。像网红店那种找个好地段，租个旺铺，就能坐等顾客上门的生意已经落幕了，现在的餐饮，已经不是小白进场就能赚钱的行业了。

今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家，注销、吊销量达到105.6万家。业内老兵警告，当前餐饮行业进入调整和转型期，入局者激增，接下来竞争会更激烈，缺乏竞争力的餐饮企业会被加速淘汰，因此，呼吁大家谨慎入局。