爱吃菌的看过来！15种菌菇营养亮点大全，全都低热量高纤维！还含很多人都缺的这些成分~

🍄菌菇类的共同优点🍄

🍄低热量、低脂肪

常见的鲜蘑菇热量几乎都在30kcal/100g以内，脂肪含量还不到0.5%，尽情地炫一大盘（300g），吃到吃不下，也不会超不过100kcal，算得上非常适合减肥的食物了！

🍄膳食纤维丰富

蘑菇含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，而且其中的真菌多糖对调节肠道菌群也有一定的好处。

蘑菇中还有一种比较特殊的膳食纤维叫「几丁质」，它还存在于甲壳类动物的壳中，不仅不容易被嚼碎，在胃肠中也难以被消化，金针菇能「see you tomorrow」就是因为它的存在。（但蘑菇中的其他营养成分还是可以被吸收的）

🍄大部分蔬菜中B族维生素不多，而菌菇比较丰富

绝大部分人日常维生素B1、B2是吃不到推荐摄入量的，而菌菇类中包括B1、B2在内的B族维生素含量相比于叶菜、根茎菜类还是有点优势的。如果全谷物和肉都吃得比较少，经常吃点蘑菇对于预防B族维生素的缺乏还是有点好处的。

另外，菌菇类是少有的几类含有一点维生素D的天然食物之一，常见菌菇中尤其羊肚菌中维生素D含量丰富一些。

15种菌菇的营养亮点看图~

图中所有都是鲜菌或者泡发后的菌类中的成分，不可以和干菌对比。数据来源是《中国食物成分表》和美国农业部食物成分数据库。