【DIY鱼汤面】
①煎鱼：鲫鱼两面煎好后用锅铲将鱼捣碎，继续再煎炒两三分钟。
②煮鱼汤：加开水、姜片和香葱，大火煮三分钟，煮出奶白色，再小火炖十分钟，加适量盐关火。
③过滤鱼汤：用漏勺先过滤一遍，用细网漏勺再过一遍，确保鱼汤里绝不会有鱼刺。鱼肉精华已尽，可以不要了。
④煎鸡蛋：煎好后直接㓎在鱼汤里。
⑤下青菜面：下好后捞到鱼汤里，加一点白胡椒粉，一碗好看又好吃的鱼汤面就做成了。

它寓意着——
年年有余、长命百岁！