跟一个专做外卖餐饮连锁的老板聊了聊，
目前在一二线城市投入一个连锁门店的初始投入大概30-40万元不等，每个店面需要配置人员3个人，月租金大概1万元，一年算下来12万不到。观察下来，外卖店的优势在于毛利率和正常餐饮门店差不多，外卖店主要以以套餐为主，现在能做到单价小几十元，月收入平均10-15万，有些门店可以做到20万，这就导致ROIC普遍较高。

但缺点是，很容易被迫卷入像线上平台，某团的这种价格战，被迫加入，从而增加店铺运营成本，虽然增加了曝光度，但是会对ROIC有影响，报表不好看。