#土姨种草# 放假在家，早上时间没有那么匆忙，做了一直很馋的米饼。小时候上学，经常就在校门口买个米饼当早饭，又香又脆，等离家上大学之后，就几乎见不到了。
做法：
大米粉（400g）
水（480g）
糖30克（原方子是40-60克，我减半了）
酵母5g
一个饼大概一饭勺米糊的量，这个量做了12个饼，如果不要吃那么多就减半。
用水把糖和酵母化开；
跟大米粉一起搅拌一下，放在温水里发酵40分钟左右（出来味道带点微酸，好好闻，记忆中小时候的味道）；
打开电饼档，预热后勺入米糊（不用加油的），大概大火烙6分钟左右（不同机器火头不一样，烙的时候稍微看着点，怕弄焦可以从2-3分钟试起）
#微博开学季# #家庭营养关注计划#
发布于 上海