不炸不炒❗凉拌手撕茄子，酸辣开胃，好吃到尖叫！
食材:
长茄子三个，小米椒三个，大蒜三瓣，香菜一根
做法:
1.茄子切段，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，用筷子可以轻轻戳动就熟了，取出晾凉，撕成条，放入盘中。
2.凉拌汁:蒜末+小米椒+辣椒粉+白芝麻，泼上热油+2勺生抽+3勺米醋+1勺白糖+盐+1勺蚝油+香菜拌匀。
3.凉拌汁倒入茄子中拌匀即可食用。
来自豆果美食达人—紫色浪漫私房菜
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