水煎牛肋条，外皮有点脆，不油腻，喷喷香～
做法：
1️⃣牛肋条➕刚没过肉的冷水➕几颗花椒一颗干辣椒➕一瓶盖花雕，中火煮沸打掉浮沫，转小火炖1个小时，
2️⃣加盐，再炖15分钟左右，至自己喜欢的软烂程度
3️⃣开盖大火收汁，水烧干后，马上转小火煎到四面金黄即可，注意别煎糊了
4️⃣牛肋条剪成小块，蘸料吃（葱蒜泼热油➕生抽白糖小米辣香菜拌匀的蘸料）
ps：如果你的牛肋条没有筋膜很容易煮烂，那烹饪时间可能减半。
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发布于 浙江