连刚才那话题：咖啡+牛奶可以抗炎。但咖啡加牛奶，不一定是拿铁。
且拿铁连带各色咖啡+牛奶，也没那么玄妙，那么“小布尔乔亚”。

意大利语拿铁latte=法语lait，牛奶。只是法语加个介词au lait，欧蕾。字面上拿铁和欧蕾都是牛奶。西班牙语就是Café con leche。
拿铁用意式浓缩+鲜奶+奶泡，欧蕾用黑咖啡+牛奶。只是意大利语和法语各自的咖啡牛奶罢了。

浓缩+蒸汽发泡牛奶=卡布奇诺——这词源起一教派名，巴黎歌剧院前有条路就跟这名有关。
新世界（澳洲新西兰）用比较平滑不怎么起泡的牛奶调咖啡=flat white，平白。
浓缩+奶沫+巧克力（糖浆）=摩卡。
浓缩+浮面牛奶/奶泡=玛奇朵（烙印）。
深烘咖啡+甜炼乳+冰（+菊苣）=越南冰咖。印尼也有类似风格。最初用炼乳是因为天气热，代替鲜牛奶。西班牙人也会用浓缩咖啡+甜炼乳，就是所谓bombon咖啡。
所以欧蕾、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡等，听来神秘，说白了就是咖啡+牛奶的各种花式操作，只因多是外来语，在中文语境里好像很玄妙。

我之前翻《流动的盛宴》时，看到海明威自称喝au lait，就问编辑“让海明威喝牛奶咖啡，还是喝欧蕾？”
原文是欧蕾，前辈翻译家直接翻成牛奶咖啡；但“海明威喝欧蕾”，听来有点微妙的别扭感，好像时尚杂志画风；毕竟欧蕾在中文语境里被赋予了点别的意味，而当时海明威是个没了记者工作、蹭咖啡馆暖气、为省钱不太吃午饭的穷光蛋。
说来无非是：不看那些咒语似的名称，现代食品工业下，咖啡+牛奶的变化没那么高贵，许多爱喝一口的，也无非是当做日常的案头咖啡因续命饮品。换个角度想：快一百年前《骆驼祥子》里，祥子拉车喝茶，还要加点糖呢！
#咖啡加牛奶#