【#山东枣庄研究制定辣子鸡行业标准# 】#为何全国多地的招牌菜都有辣子鸡# 近日，山东省枣庄市委书记张宏伟调研该市辣子鸡产业发展，提出尽快研究制定“辣子鸡”行业标准，在大力推广堂食现炒的基础上积极发展真空速食，用互联网思维拓展销售渠道，真正使鲜香味浓的“辣子鸡”走出枣庄，走向全国。

张宏伟提到，要坚持养殖、加工、销售全链条发力，积极争创“枣庄辣子鸡”区域公用品牌，加快打造具有地方特色的地标食品IP，进一步擦亮“中国辣子鸡之乡”的城市名片，助推经济社会高质量发展。

作为一道经典名菜，全国不少地方都有辣子鸡，如在四川、重庆、贵州、云南等地菜馆，不乏将“辣子鸡”设为招牌菜。山东枣庄这座北方煤城，为何会盯上“辣子鸡”生意呢？

据山东地方媒体报道，枣庄每年消费近1亿只鸡，当地坊间流传着这样一句话——“厨师不做辣子鸡，别在枣庄开饭店”。现在，一直在当地盛行的枣庄辣子鸡，也想要“飞得更远”。 http://t.cn/A6EZA2YC