新加坡｜Uoharu 鱼治

久闻大名 预订甚至要提前一个月
市中心但很隐世 推门进去还要穿过一个矮门帘 会让人充满期待！随之而来是服务员整齐的欢迎声 气氛组贯穿整个晚上[彩虹屁]

后面还有更多惊喜 纯纯的e人天堂😯i人也一定会被感染到（或是震慑到……）这居酒屋氛围 真的太太太快乐了

菜单全手绘 画得超有食欲[憧憬]
食材据说都是东京筑地市场空运
有吧台 也有榻榻米！环境小有b格👌🏻
💰却意外美好！！

- Seared miso sashimi tartare⭐️
火炙味噌生鱼肉挞挞
新鲜刺身混合成柔软的鱼泥 味噌酱腌渍 火炙烤到外熟里嫩 烟熏香扑鼻而来
再去生蛋黄里滚一圈 就更滑嫩
裹上香脆海苔片 一吃一个不吱声[干饭人]

- Manzuko sushi ⭐️
超豪华堆料！
金枪鱼泥、鲑鱼籽、海胆、蟹肉
品质极好 “满足寿司”[抱一抱]

- Japanese pumpkin⭐️
没有想象中绵 但厚重敦实的口感 还是很喜欢
盐黄油融在上面 带出浓郁奶香！
一丝咸味解腻 仙品

- Edamame with garlic butter
蒜香黄油汁有点东西 入口咸香开胃
就是入味不到毛豆里面…所以更爱南瓜一点

- Thick-cut beef tongue⭐️
厚度合口 外焦里嫩 入口超脆！
花刀入味 微微爆汁
一切都太恰到好处了

- Potato salad
土豆泥相当绵软细腻 入口像奶油融化
搭配烟熏鲭鱼 增添咸香
一颗标致的酱油蛋

- Niigata Yairo Shiitake mushroom❌
大香菇烤得更像煮的 很多汁 也没有炉端烧的炭火香
淋上齁咸的酱油 完全尝不出香菇本身的鲜味

-
吃到一半突然关灯 开始烤鱼仪式………
敲锣打鼓 火光熊熊 声势浩大🔥
最后还给每桌送两块[努力]

当天是油甘鱼Hamachi
表面盐粒微咸 炭火焦香迷人
入口瞬间比otoro还柔嫩 脂香爆炸
可以原谅全世界🥹

才惊觉他家高光 并不在菜单上
而是每日限量的🐟现点现烤 整条起
（两个人遗憾吃不下[单身狗]再去一定要吃鱼！

> 2 Central Boulevard, 01-16 IOI Central Towers, Singapore 018916

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